Grades et spécifications
| Grade | Spécification |
|---|---|
| Blanc 98 % | Nettoyage mécanique, huile 48–50 %, FFA ≤ 2 % |
| Blanc 99,95 % (sortex) | Double sortex, pureté premium pour décorticage/tahini |
| Brun / mélangé | Graine brune naturelle pour trituration |
| Décortiqué | Graine blanche pelée pour boulangerie et confiserie |
| Humidité | ≤ 6–8 %, taux d’impuretés maîtrisé |