Grades et spécifications
| Grade | Spécification |
|---|---|
| Coque / amandes crues | Java & Bold, calibres 38/42–60/70, humidité ≤ 8 % |
| Amandes blanchies | Peau retirée, entières et brisées, qualité alimentaire |
| Brisures | Demi-amandes pour ingrédients et purée |
| Aflatoxine | Testée aux limites UE (totale & B1) |